Vin Colli Orientali del Friuli Blancjat Ribolla Gialla 2021 - Ribolla Gialla - 2021

Avis Viniou

Le Blancjat Ribolla Gialla 2021 provient de la prestigieuse appellation Colli Orientali del Friuli, en Italie, réputée pour son terroir exceptionnel. La Ribolla Gialla, cépage autochtone, est connue pour sa fraîcheur et son élégance. Ce millésime 2021 révèle un vin sec aux notes vives et florales, avec une acidité rafraîchissante. Les sols calcaires et le climat modérément continental de la région favorisent une excellente maturation des raisins, accentuant la minéralité. La vinification moderne mais respectueuse du terroir valorise la pureté des arômes. Le domaine producteur est reconnu pour son engagement dans la production de vins authentiques, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en lumière sa vivacité et ses arômes légers. Des plats à base de fruits de mer, comme des gambas grillées ou un carpaccio de poisson blanc, magnifieront son caractère. Un risotto aux asperges ou un antipasto de légumes grillés avec une touche d'huile d'olive du Frioul accentueront ses saveurs fraîches tout en respectant ses origines italiennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe avant la dégustation peut révéler davantage ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps de sentir ses délicats arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive et sa minéralité spécifique. La finale fraîche et persistante vous invitera à renouveler l'expérience avec chaque gorgée.