Vin Colli Orientali del Friuli Alturis - (blank) - 2022

Avis Viniou

Le Colli Orientali del Friuli blanc 2022 du domaine Alturis est un vin fascinant provenant de l'une des régions viticoles les plus appréciées d'Italie, le Frioul-Vénétie-Julienne. Cette cuvée, bien que non précisée dans le cépage, tire probablement profit des typiques cépages de la région tels que le Friulano ou le Sauvignon. La région est réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré par les Alpes et l'Adriatique, offrant ainsi un équilibre unique entre fraîcheur et richesse. Le domaine Alturis est réputé pour sa maîtrise des techniques modernes de vinification, sublimant parfaitement le terroir local et hérite d'une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais ou un risotto au safran. Les saveurs délicates de ce vin s'accordent également avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des plats à base de poissons grillés. Pour un accord régional, envisagez un frico, un plat typique à base de fromage Montasio, qui saura valoriser la rondeur et la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettrait de libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe brillante, sentez ses notes de fruits à chair blanche et d'herbes fraîches avant d'en apprécier la vivacité et l'équilibre en bouche. Ne manquez pas de savourer sa finale élégamment persistante.