Vin Colli Orientali del Friuli Livio Felluga - Sharis - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Sharis" 2019 de Livio Felluga est un vin blanc élégant provenant de la région italienne du Frioul-Vénétie-Julienne, plus précisément de l'appellation Colli Orientali del Friuli. Cette cuvée offre un assemblage délicatement équilibré, souvent composé de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, révélant une belle acidité et des arômes complexes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir de Colli Orientali, caractérisé par des sols marno-calcaires et un climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur persistante. Fondé par Livio Felluga, le domaine éponyme est réputé pour son respect des traditions viticoles et son innovation, contribuant à la renommée internationale des vins du Frioul.

Pour accompagner ce vin subtil, optez pour des plats légers comme un carpaccio de poisson blanc ou un risotto aux asperges. Les saveurs fraîches et fruitées du "Cuvée Sharis" s’harmonisent magnifiquement avec ces mets délicats. Les spécialités locales telles que le frico, plat à base de pommes de terre et de Montasio, ou les scampi alla busara, un plat de crevettes typique de la région, sublimeront également ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes pourra aider à développer ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et cristalline du vin. En le humant, laissez-vous séduire par ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, en prenant le temps de découvrir la fraîcheur et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin de Livio Felluga.