Vin Colli Orientali del Friuli Livio Felluga Illivio - Illivio - 2015

Avis Viniou

Le Livio Felluga Illivio 2015, issu de la région viticole des Colli Orientali del Friuli en Italie, est un vin blanc d'une élégance remarquable. Cette cuvée exprime le meilleur des cépages qui la composent, souvent un mélange de Pinot Bianco et de Chardonnay, cultivés avec soin sur un terroir caractéristique aux sols riches en minéraux. Le millésime 2015 profite d'un climat favorable propre au Frioul-Vénétie-Julienne, combinant fraîcheur alpine et influences maritimes pour favoriser une maturation optimale des raisins. Le domaine Livio Felluga, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des crus d'exception depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Livio Felluga Illivio 2015, pensez à l'accompagner de plats qui rehausseront ses arômes floraux et fruités. Des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, se marieront à merveille avec sa texture soyeuse et sa vivacité. Vous pouvez également apprécier ce vin avec un risotto aux fruits de mer ou aux asperges pour une expérience gustative typiquement régionale. Les fromages à pâte dure, tels que le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano, constituent également un accord délectable.

Pour la dégustation, servez le Livio Felluga Illivio à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafier une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par apprécier la robe dorée à l'œil, puis profitez des arômes envoûtants de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, dévoilant une belle persistance aromatique.