Vin Colli Orientali del Friuli Silvio Jermann - Where Dreams Have No End - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Where Dreams Have No End" 2015, élaborée par le prestigieux domaine Silvio Jermann, est un vin blanc d'exception originaire des Colli Orientali del Friuli, une région renommée du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, héritée du terroir unique de la région. La cuvée est généralement composée de cépages internationaux tels que le Chardonnay, dont le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Les sols variés de marnes et de graviers, combinés à des techniques de vinification modernes et soignées, confèrent à ce vin des arômes fruités et floraux avec une belle minéralité. La région, caractérisée par un climat modéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, est idéale pour la production de vins aux notes distinctes. Le domaine Silvio Jermann a gagné sa réputation pour ses vins innovants et de grande qualité depuis des décennies.

Pour accompagner ce vin, les fruits de mer et les poissons grillés tels que le saumon ou le turbot s'avèrent être un choix idéal, rehaussant la pureté et les nuances fraîches du vin. Des plats à base de volailles, comme un poulet rôti au citron, s’harmonisent également parfaitement. Pour une approche régionale, essayez des "frico", une spécialité frioulane de fromage. Ces accords sublimeront le caractère raffiné du vin tout en vous offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement "Where Dreams Have No End" 2015, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de déployer ses arômes plus intensément. La dégustation commence par l’observation de sa robe limpide et dorée, suivie d'une exploration olfactive pour découvrir ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur exquise.