Vin Colli Orientali del Friuli Tinimenti Civa - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l'année 2018 provient du domaine Tinimenti Civa, situé dans la région des Colli Orientali del Friuli, en Frioul-Vénétie-Julienne, Italie. Caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, ce vin révèle un terroir unique grâce à son sol riche en minéraux et son climat continental avec une influence maritime. Les cépages cultivés ici valorisent souvent une vinification précise qui préserve les arômes délicats et la structure du vin. Le domaine Tinimenti Civa, bien réputé pour sa production de vins d'exception, allie tradition et innovation dans ses pratiques viticoles pour exprimer pleinement le potentiel de ses vignes.

Pour sublimer ce blanc sec, des accords tels que des fruits de mer grillés, des sushis ou un carpaccio de poisson se marieraient parfaitement avec sa minéralité et sa vivacité. Les plats de la région comme le frico, un plat de fromage et pommes de terre typiquement frioulan, accompagneraient également ses notes subtiles. Ces combinaisons révèleront la complexité des arômes et apporteront une véritable symphonie de saveurs à votre table.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à éveiller ses arômes. Avant de le goûter, admirez sa robe étincelante, reniflez ses arômes de fruits à chair blanche mêlés à des nuances florales, puis savourez son équilibre et sa finale persistante. Un véritable plaisir pour les sens qui mérite d'être savouré avec soin.