Vin Friuli Grave Cantina Di Bertiolo - 2012

Avis Viniou

Le Friuli Grave 2012 de la Cantina Di Bertiolo est un vin blanc sec emblématique du nord de l'Italie. Issu de la région du Frioul-Vénétie-Julienne, ce vin témoigne du savoir-faire viticole italien avec une grande finesse. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses vins blancs raffinés, souvent élaborés à partir de Pinot Grigio ou de Friulano. Le millésime 2012 offre une expérience gustative riche, influencée par le climat continental tempéré et les sols graveleux de la zone. La Cantina Di Bertiolo, forte d'une longue tradition viticole, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats de fruits de mer, tels que des moules marinières ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats à base de volailles légères comme un suprême de poulet au citron et aux herbes seraient également idéaux. Pour une touche locale, optez pour un risotto au safran, typique de la cuisine locale, qui s'accordera parfaitement avec les notes minérales et fraiches du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire, laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, humez les arômes de fruits à pépins et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant son équilibre entre acidité et souplesse. Bon voyage gustatif!