Vin Friuli Grave Ca' de Mocenigo

Avis Viniou

Avis sur le Vin :

Ca' de Mocenigo, produit dans la célèbre région viticole du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie, est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Friuli Grave. Bien que ce vin soit non millésimé, il porte en lui les caractéristiques distinctives de son terroir. Le sol graveleux et bien drainé de Friuli Grave, combiné aux influences climatiques de la mer Adriatique et des Alpes, crée des conditions optimales pour la viticulture. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses variétés comme le Friulano, le Pinot Grigio, et le Chardonnay, qui sont souvent vinifiés avec des techniques modernes pour préserver la fraîcheur et le caractère du fruit. Le domaine Ca' de Mocenigo est bien ancré dans l'histoire viticole de la région, connu pour son dévouement à produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique du Frioul.

Pour sublimer ce vin blanc, je recommande des plats raffinés tels qu'un carpaccio de poisson blanc à l'agrumes, des fruits de mer grillés ou encore des fromages frais légers comme de la mozzarella ou du chèvre frais. Pour un accord régional parfait, essayez des plats traditionnels du Frioul comme le risotto alla marinara ou le brodetto, une soupe de poissons locale. Ces associations mettront en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du vin tout en créant une harmonie gustative exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur, qui devrait être brillante et limpide. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre et respirez profondément pour capturer ses arômes, qui pourraient révéler des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin envelopper votre palais pour découvrir sa structure, son acidité et ses nuances subtiles. Cheers!