Vin Friuli Grave Fantinel - Refosco del Peduncolo rosso - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Refosco del Peduncolo rosso 2020" du Château Fantinel est un exemple fascinant de l'excellence viticole italienne. Cultivé dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, ce vin rouge met en valeur le cépage indigène Refosco, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses tanins veloutés et sa structure élégante. Le millésime 2020 est remarquable par son équilibre et sa fraîcheur, rehaussés par le terroir graveleux typique de la zone, qui apporte minéralité et complexité. La région est connue pour son climat tempéré avec des influences alpines, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Fantinel, avec son histoire riche et sa réputation inébranlable, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa rondeur. Des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou des magrets de canard, se marieront parfaitement. Les plats régionaux comme le "Frico", un mets frioulan à base de fromage Montasio et de pommes de terre, seront également de belles associations. Les saveurs rustiques et les notes herbacées du Refosco se marieront harmonieusement avec des plats à base de champignons sauvages ou de polenta crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges et de fines épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure et l'équilibre du vin qui se dévoilent avec charme et élégance.