Vin Delle Venezie Fondo rubro - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc de 2019 provenant de Fondo Rubro dans l'appellation Delle Venezie représente le caractère distinctif des vins du Frioul-Vénétie-Julienne, une région viticole italienne renommée. Située au nord-est de l'Italie, cette région bénéficie d'un climat continental influencé par les Alpes et la mer Adriatique, procurant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Les sols variés, allant du marneux au sableux, confèrent aux vins une minéralité unique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Grigio, connu pour ses arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches. Le domaine Fondo Rubro jouit d'une réputation grandissante pour sa capacité à produire des vins élégants et bien structurés grâce à des méthodes de vinification traditionnelles combinées à des innovations modernes.

Pour magnifier ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés comme un risotto aux fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des fromages frais. La cuisine régionale, telle que les calamars frits ou un plat de prosciutto e melone, soulignera également la fraîcheur et la finesse du vin, en créant une expérience culinaire équilibrée et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure équilibrée, et sa finale persistante.