Vins Venezia Giulia Pinot Grigio Ramato - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Grigio Ramato 2023 de la région italienne du Frioul-Vénétie-Julienne est un vin rosé sec issu d'un cépage emblématique du nord-est de l'Italie. Ce millésime récent tire son nom de "ramato", qui signifie cuivré en italien, une teinte obtenue grâce à une macération avec les peaux du raisin. Ce procédé révèle des arômes subtils de fruits à noyau et de légères notes minérales, typiques du terroir unique de Venezia Giulia. Située entre montagnes et mer, cette région jouit d'un climat tempéré et venteux, favorable à la culture de vignes offrant une belle fraîcheur et un équilibre naturel. Le domaine producteur est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, souvent familiales, qui mettent en valeur l'héritage et le caractère distinctif de la région.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Grigio Ramato, envisagez des accords mets-vins qui accentueront sa fraîcheur et sa complexité subtile. Il se marie merveilleusement avec des plats méditerranéens tels que des fruits de mer grillés, des salades à base de légumes frais et des antipasti italiens variés. Essayez également une association régionale avec un risotto aux asperges ou des plats de poisson finement préparés, qui sauront sublimer ses notes fruitées et minérales.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20-30 minutes peut déployer davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur cuivrée distincte avant de respirer ses arômes fruités et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.