Vins Venezia Giulia Puiatti Vigneti - 2024

Avis Viniou

Ce blanc sec de Puiatti Vigneti, millésimé 2024, incarne l'élégance du terroir de Venezia Giulia, dans la région viticole du Frioul-Vénétie-Julienne, en Italie. Ce vin est issu d'un terroir caractérisé par des sols variés allant des cailloux d'origine fluviale aux marais, apportant une minéralité subtile et une complexité aromatique aux vins. Le climat continental est modéré par les brises maritimes de l'Adriatique, favorisant une maturation équilibrée. Puiatti Vigneti, un domaine renommé, se distingue par son approche innovante, privilégiant la vinification sans influence du bois pour exprimer la pureté du fruit et du terroir régional.

Pour sublimer ce vin blanc, privilégiez des plats de poissons grillés ou des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les notes minérales et fruitées du vin s'accordent magnifiquement avec un risotto crémeux aux cèpes ou une salade de calamars. En hommage à ses origines, un plat de frico, spécialité fromagère frioulane, accentuerait harmonieusement les arômes délicats de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage court de 15 à 20 minutes est conseillé pour aérer le vin et révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite, concentrez-vous sur ses arômes subtils en les découvrant progressivement. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante, témoins de son terroir remarquable.