Vin Puglia Montemajor - Primitivo - 2017

Avis Viniou

Le Montemajor Cuvée Primitivo 2017, issu de la région ensoleillée de Puglia, offre un hommage vibrant à l'un des cépages emblématiques de l'Italie, le Primitivo. Ce vin rouge sec présente un profil intense, riche en arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légères notes de vanille, généralement dues à un élevage en fûts de chêne. Puglia, située dans le talon de la botte italienne, jouit d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et une infrastructure géologique riche en calcaire, ce qui permet aux vignes de produire des raisins concentrés et savoureux. Le domaine Montemajor, avec une histoire récente mais prometteuse, est reconnu pour ses techniques de vinification modernes qui respectent la tradition et subliment le terroir local.

Pour accompagner ce vin généreux, pensez à des plats allant du traditionnel au contemporain. Des viandes grillées, telles qu'une entrecôte de bœuf au poivre, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Les plats italiens typiques, comme les pâtes à la sauce tomate épicée ou les aubergines parmigiana, mettront en valeur ses riches saveurs fruitées. Pour une exploration locale, dégustez-le avec une orecchiette alla pugliese, un plat régional à base de brocoli rabe et de saucisse.

La dégustation optimale de ce Primitivo se fait à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe rubis profond avec des reflets violacés, humez les arômes puissants et complexes du verre, puis laissez les tanins soyeux envelopper votre palais, révélant des saveurs de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de chocolat. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier pleinement la richesse et l'équilibre.