Vin Puglia Schola Sarmenti - Critèra - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Critèra 2022 de Schola Sarmenti est un vin rouge sec originaire de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud, ce terroir confère au vin une richesse et une intensité remarquables. La Cuvée Critèra se caractérise par sa robe brillante et ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées issues de sa vinification soignée, souvent avec un puits équilibre entre tradition et modernité que le domaine respecte fidèlement. Schola Sarmenti est un domaine viticole réputé pour sa capacité à marier les techniques ancestrales avec des innovations modernes, offrant des vins de caractère et de qualité supérieure.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le déguster avec une cuisine italienne savoureuse comme les pâtes aux tomates séchées, les viandes grillées accompagnées d'une sauce aux herbes méditerranéennes, ou encore des plats à base d'aubergines grillées ou de légumes rôtis. Des fromages affinés comme le pecorino ou un parmigiano reggiano pourraient également être d'excellents partenaires, soulignant les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Critèra à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, puis remuez doucement votre verre pour libérer ses arômes, où vous découvrirez des notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin enrober votre palais afin d'apprécier sa structure et sa complexité.