Vin Puglia Schola Sarmenti - Armentino - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Armentino 2022 de Schola Sarmenti est un vin rouge sec en provenance de la région de Puglia, en Italie. Ce vin met en avant les cépages autochtones de la région, tirant profit d'un terroir riche et varié. Grâce à un climat méditerranéen ensoleillé et à des sols calcaires, cette cuvée offre une belle intensité aromatique. Le domaine Schola Sarmenti, reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes, a su capturer l'essence de la Puglia, une région réputée pour ses vins expressifs et charnus.

Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec des plats tels qu'un osso buco milanais ou une pizza napolitaine aux champignons et truffes. Les saveurs terreuses et les herbes aromatiques de ces plats complètent à merveille les notes fruitées et épicées de la Cuvée Armentino. Les fromages de caractère, comme le pecorino, constitueront également un accord idéal. En optant pour des spécialités régionales telles que la caponata, vous créerez une véritable symphonie méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa belle robe rouge profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La bouche révèle une texture généreuse et équilibrée. Dégustez lentement pour apprécier l'harmonie de ses tanins et sa longueur en bouche.