Vin Puglia Deantera - NEGROAMARO - 2022

Avis Viniou

Le Deantera Cuvée NEGROAMARO 2022 est un vin rouge sec élaboré dans la région ensoleillée de Puglia, en Italie. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Negroamaro, connu pour ses arômes de fruits noirs et sa texture riche. Le millésime 2022, marqué par un climat méditerranéen chaud, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin structuré et complexe. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et finesse. Le domaine Deantera, respecté pour sa tradition viticole, associe techniques modernes et respect du terroir pour exprimer au mieux le caractère typique de Puglia, une région riche en histoire viticole et culturelle.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de viande grillée, comme un filet mignon de porc aux herbes ou une côte de bœuf. Ses notes fruitées et sa structure tannique s'harmonisent idéalement avec les saveurs robustes des plats. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des orecchiette aux saucisses et rapini, un plat traditionnel des Pouilles, dont les saveurs épicées et terreuses compléteront les arômes du Negroamaro.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin d'assouplir ses tannins et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rouge profond, puis humez-le pour identifier ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin réserve une expérience sensorielle riche et plaisante.