Vin Puglia A.a.r.l - puia - 2021

Avis Viniou

La cuvée puia 2021, produite par le domaine A.a.r.l, est un vin rouge sec originaire des Pouilles, une région ensoleillée et fertile de l'Italie méridionale. Ce vin exprime les caractéristiques uniques de son terroir grâce à sa robe riche et profonde et ses arômes de fruits rouges. Les Pouilles, connues pour leur climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence maritime, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le sol calcaire et argileux contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le domaine A.a.r.l, bien respecté dans la région, est reconnu pour son approche alliant tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent l'authenticité des terroirs locaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande grillée ou des pâtes avec une sauce tomate riche. Le vin se marie particulièrement bien avec une osso buco à la milanaise ou des involtini à la scarmorza fumée. Si vous recherchez des accords régionaux, envisagez des orecchiette aux cime di rapa, un plat traditionnel des Pouilles, ou encore des aubergines parmigiana. Ces associations mettront en valeur la structure tannique et les arômes fruités de la cuvée puia.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur sombre et intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de cerises noires et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité et la richesse de ce vin des Pouilles.