Vin Puglia Dell'arca - 2021

Avis Viniou

Le Dell'arca 2021 est un vin rouge sec provenant de la région des Pouilles, en Italie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il pourrait inclure des variétés typiques de la région comme le Primitivo ou le Negroamaro, réputées pour leur richesse et leur complexité. Le millésime 2021 est prometteur, offrant des vins d'une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques équilibrées. Les Pouilles, situées au talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec des sols calcaires et argileux qui ajoutent profondeur et caractère aux vins. Le domaine Dell'arca, bien que jeune, a rapidement bâti une solide réputation grâce à son engagement en faveur de méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner d'agneau grillé aux herbes méditerranéennes ou de pâtes à la saucisse et au fenouil. Ces plats complètent les arômes profonds et épicés typiques des rouges des Pouilles. Les plats régionaux tels que les "orecchiette alle cime di rapa" seraient aussi un choix excellent, mêlant simplicité et authenticité pour rehausser le profil aromatique et charnu du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C, après une aération en carafe d'environ une heure qui permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde, puis portez votre attention aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, soulignant une finale persistante qui invite à replonger dans ce riche terroir viticole des Pouilles.