Vin Puglia Duca Di Saragnano - Da Uve Leggermente Appassite - 2023

Avis Viniou

Le Duca Di Saragnano 2023 de la région des Pouilles, en Italie, est un vin rouge sec issu de la cuvée Da Uve Leggermente Appassite. Ce millésime est caractérisé par l'utilisation de raisins légèrement séchés, une technique qui accentue la concentration des arômes et la richesse en saveurs. La région des Pouilles, située au sud-est de l'Italie, est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux contribuent également à la complexité du vin. La maison Duca Di Saragnano bénéficie d'une riche histoire et a acquis une solide réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent le terroir local.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en sauce comme un ragoût d'agneau ou un osso buco, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des fromages affinés ou des charcuteries italiennes typiques, comme le prosciutto, créeraient également une combinaison délicieuse. Pour une immersion complète dans la culture locale, optez pour des plats régionaux tels qu'une "orecchiette alle cime di rapa", typique des Pouilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16°C et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rouge profonde et brillante. Au nez, notez les riches arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Assurez-vous de prendre le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.