Vin Sardegna Soluna Sangiovese Daunia - Vendémiaire 2012 - 2012

Avis Viniou

Le Soluna Sangiovese Daunia 2012 est un vin rouge de caractère issu de la région ensoleillée de Sardaigne, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime offre une complexité aromatique riche, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche subtile de tabac. Le millésime 2012, avec son climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une élégante acidité. Le terroir sarde, avec son sol varié combinant calcaire et argile, et les techniques de vinification traditionnelles, apportent finesse et profondeur au vin. La Sardaigne, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, est reconnue pour produire des vins généreux. Le domaine viticole qui produit ce vin jouit d'une réputation solide, étant reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins.

Pour accompagner le Soluna Sangiovese Daunia 2012, envisagez des plats qui rehausseront ses saveurs harmonieuses. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accordent parfaitement grâce aux tanins soyeux du vin. Les plats à base de tomates, comme les pâtes à la bolognaise ou une pizza napolitaine, mettront en valeur l'acidité vibrante du Sangiovese. Les spécialités sardes, telles que le porceddu (cochon de lait rôti) ou les malloreddus (gnocchis sardes) à la saucisse, créeront une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Le carafage est recommandé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, prenez un moment pour respirer ses arômes complexes et finalement, savourez la richesse et l'équilibre de chaque gorgée.