Vin Sardegna Nuni - Isola dei Nuraghi - 2005

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, le "Cuvée Isola dei Nuraghi 2005" du domaine Nuni, est une véritable pépite de la région de la Sardaigne, en Italie. Ce vin rouge incarne une riche palette aromatique provenant des cépages autochtones sarde, souvent constitués de Cannonau et de Carignano. Le millésime 2005, avec son climat méditerranéen, a permis de développer des raisins concentrés offrant des notes fruitées, épicées et herbacées. La Sardaigne, célèbre pour ses sols granitiques et sa culture millénaire, apporte au vin une minéralité particulière et une complexité remarquable. Le domaine Nuni, respecté pour son engagement envers les traditions locales et ses pratiques durables, a su préserver l'authenticité et la richesse du terroir.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de le marier avec de la viande d'agneau rôti aux herbes méditerranéennes, qui accentue ses arômes épicés. Un fromage sarde affiné, tel que le Pecorino sardo, offrira également un accord parfait en révélant toute la profondeur du vin. Ne manquez pas de déguster cette cuvée avec des plats typiques de la région, comme le culurgiones, des raviolis sarde farcis aux pommes de terre et à la menthe, qui complèteront ses saveurs délicatement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Observez sa couleur rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet enivrant de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure harmonieuse. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience sensorielle que ce vin exceptionnel a à offrir.