Vin Sardegna Audarya - Nuracada - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Nuracada 2021, élaboré par le domaine Audarya en Sardaigne, est un vin rouge sec qui exprime pleinement le caractère unique de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les rouges sardes sont souvent composés de variétés locales telles que le Cannonau ou Carignano, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2021 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques des vins de cette région méditerranéenne bénéficiant d'un climat ensoleillé et de sols variés, allant des calcaires aux granitiques. Le domaine Audarya, malgré sa relative jeunesse, s'est fait une réputation pour sa capacité à fusionner les techniques traditionnelles avec une approche moderne et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels que des grillades d'agneau ou des ragoûts relevés aux herbes aromatiques. La richesse du Cuvée Nuracada sera merveilleusement mise en valeur par des fromages corses et affinés, ainsi que par des plats sardes traditionnels, comme le porc rôti à la sarde ou la suppa cuata, une soupe au pain et au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre une aération suffisante. Commencez par apprécier sa robe intense avant de plonger votre nez dans des effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa longueur en finale. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en découvrir toute la complexité.