Vin Sicilia Blo - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 "Blo", en provenance de l’appellation Sicilia, est un exemple captivant de l'art vinicole sicilien. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas spécifié, la région est connue pour des cépages comme le Grillo ou le Catarratto qui confèrent généralement des arômes frais et floraux. Le millésime 2018, marqué par un climat bienveillant, a favorisé la maturation optimale des raisins, amplifiant les saveurs fruitées et la minéralité typique de la région. La Sicile, avec son sol volcanique et son climat méditerranéen, offre un terroir unique qui enrichit la complexité de ses vins blancs. Le domaine "Blo", bien que moins connu, démontre un savoir-faire dévoué aux pratiques traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer l’essence du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sicilien, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer comme les moules marinières, qui sauront sublimer ses notes fraîches et minérales. Les plats à base de légumes méditerranéens, tels qu'une caponata sicilienne, se marieraient également à merveille, créant un mariage parfait entre les saveurs et arômes. Pour une ambiance authentique, servez-le avec une salade d'orange et d'oignons, typique de la Sicile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute la subtilité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les notes florales et fruitées, puis goûtez pour révéler sa fraîcheur et sa minéralité. Les étapes de dégustation mettront en avant l'équilibre délicat et la complexité de ce vin sicilien.