Vin Sicilia Centopassi - Placido Rizzoto

Avis Viniou

Le Centopassi Cuvée Placido Rizzoto est un vin blanc sec provenant de Sicile, une région connue pour ses vignobles baignés par le soleil méditerranéen. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture l'essence du terroir sicilien grâce à des cépages soigneusement sélectionnés et à des techniques de vinification modernes. Le climat en Sicile est généralement chaud et sec, avec des influences maritimes qui contribuent à une maturation optimale des raisins, tandis que les sols volcaniques apportent une minéralité unique. Le domaine viticole Centopassi se distingue par son engagement envers la viticulture durable et est respecté pour ses efforts à honorer la mémoire du militant social Placido Rizzoto.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou des salades méditerranéennes garnies d'agrumes. Les arômes frais et la structure équilibrée du Centopassi Cuvée Placido Rizzoto se marient particulièrement bien avec des spécialités siciliennes telles que le couscous de poisson ou la caponata, une ratatouille locale aux légumes et aux câpres.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, aidera à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis appréciez en bouche sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des vins de cette région ensoleillée.