Vin Sicilia Donnafugata - La Fuga

Avis Viniou

Donnafugata, avec sa cuvée La Fuga, nous transporte en Sicile, une région emblématique de l'Italie viticole. Ce vin blanc, non millésimé, révèle une finesse et une élégance typiques des vins siciliens. Elaboré sans indication précise de cépage, il pourrait néanmoins tirer parti des cépages phares de la région, comme le Catarratto ou le Grillo. La vinification ici se concentre sur l'expression pure du fruit et la fraîcheur. La Sicile, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols volcaniques riches, confère à ses vins un caractère unique, mariant richesse aromatique et minéralité. Donnafugata, domaine réputé, allie tradition et innovation, contribuant grandement à la renommée de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets légers et délicats. Un carpaccio de poisson blanc, une salade de fruits de mer aux agrumes ou un risotto au citron mettraient en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez aux arancini au safran ou à une caponata sicilienne, dont les saveurs intenses s'harmonisent avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez La Fuga entre 8 et 10°C. Ce vin n'exige pas de long carafage, une aération en verre suffira à le libérer pleinement. Observez sa robe cristalline, humez ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur vive et son équilibre. Ce rituel simple vous permettra d'apprécier toute la subtilité de ce vin sicilien.