Vin Toscana Isole E Olena - Cepparello - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Cepparello 2013 d'Isole e Olena est un vin rouge toscan emblématique élaboré majoritairement à partir du cépage Sangiovese, qui lui confère des arômes complexes et élégants de cerise, de violette et d'épices douces. Ce millésime 2013 se distingue par sa structure bien équilibrée, sublimée par un processus de vinification soigné incluant une fermentation prolongée et un élevage en fûts de chêne. La Toscane, renommée pour son paysage vallonné et son climat méditerranéen, offre un terroir exceptionnel qui enrichit ces vins de notes minérales uniques. Isole e Olena se situe dans la région du Chianti et possède une longue tradition de viticulture respectueuse, contribuant grandement à la réputation mondiale des vins toscans.

Pour accompagner cette Cuvée Cepparello, envisagez des plats riches en saveurs, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un ragoût d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes complètent merveilleusement les arômes profonds du vin. Les plats traditionnels toscans comme les pappardelles au ragù di cinghiale (ragoût de sanglier) s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, offrant une expérience culinaire authentique.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer et développer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez délicatement ses nuances florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux qui s'épanouit en une finale persistante et raffinée.