Vin Toscana San Donatino - 2023

Avis Viniou

Le San Donatino Blanc 2023, provenant de la magnifique région de Toscana en Italie, incarne parfaitement le charme viticole italien. Bien que son cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Vermentino ou de Trebbiano, offrant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2023 promet une belle expression de fruité, grâce à un climat méditerranéen favorable, aux étés ensoleillés et aux brises maritimes rafraîchissantes qui caractérisent la Toscane. Le terroir riche en minéraux et les techniques de vinification traditionnelles apportent complexité et équilibre au vin. Domaine de renommée, San Donatino est reconnu pour sa passion et son expertise ancrées dans l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates qui respecteront son caractère fin et aromatique. Les fruits de mer grillés, comme les calamars ou les crevettes, seront rehaussés par les notes fraîches et minérales du vin. Les plats de pâtes aux légumes verts, agrémentées d'huile d'olive de la région, créent également une belle harmonie. Pour une expérience authentiquement toscane, un risotto au safran accompagné de parmesan est une option délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce San Donatino Blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par évaluer sa robe qui devrait être claire et lumineuse. Au nez, détectez les arômes floraux et d'agrumes, typiques des blancs toscans. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et notes fruitées, qui exaltent une finale harmonieuse et persistante.