Vin Toscana Cantina Boriassi - Levàda - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Levàda" 2023 de la Cantina Boriassi, un rouge sec de Toscane en Italie, est une expression moderne de cette région viticole emblématique. Toscane est célèbre pour sa production de vins de grande qualité, grâce à un terroir unique alliant sols argilo-calcaires, climat méditerranéen, et une tradition viticole riche. La "Cuvée Levàda" provient d'un assemblage soigneusement élaboré dont la composition est un secret bien gardé de la maison. Cantina Boriassi se distingue par sa fusion de méthodes traditionnelles et innovantes, contribuant à son excellente réputation. Connue pour son engagement à la qualité, la famille Boriassi perpétue une tradition viticole précieuse, influencée par les courants marins et le relief vallonné de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un risotto aux cèpes, ou encore une ribollita, une soupe toscane de haricots et de chou, feront ressortir ses nuances fruitées et épicées. La puissance et le caractère de la "Cuvée Levàda" s'entendent à merveille avec les arômes umami des plats italiens traditionnels, amplifiant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui s'harmonisent délicatement avec sa finale persistante.