Avis Viniou
Ce vin rouge, produit par le prestigieux domaine Antinori, est un bel exemple de l'excellence italienne. Le Cuvée Tignanello, millésime 2021, est une expression remarquable de la région de Toscane. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, le Tignanello est habituellement un mélange de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin illustre la richesse du terroir toscan, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen modéré, permettant une maturation optimale des grapes et une complexité aromatique unique. Le domaine Antinori, fondé en 1385, est sans doute l'un des producteurs les plus célèbres d'Italie, connu pour son innovation et son respect des traditions.
Pour sublimer la richesse et l'intensité du Cuvée Tignanello, il est conseillé de l'associer à des plats tels que l'osso buco, les plats en sauce à base de tomate ou des viandes grillées. Des plats typiques comme la bistecca alla fiorentina ou des pâtes à la sauce ragù florentine se marieront également parfaitement, renforçant les arômes fruités et épicés de ce vin prestigieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre l'épanouissement de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis approuvez ses arômes riches de fruit noir et de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, son élégance et sa belle persistance en finale.
