Avis Viniou
La Cuvée Promis 2022 de Ca' Marcanda est un assemblage harmonieux représentant avec élégance la région viticole de la Toscane, en Italie. Ce vin rouge sec révèle un mariage subtil de plusieurs cépages, cultivés sur un terroir exceptionnel qui bénéficie d'un climat méditerranéen chaleureux et ensoleillé. Les techniques de vinification modernes employées par Ca' Marcanda, un domaine reconnu pour son innovation et son respect des traditions, favorisent l’expression pure et aboutie de chaque cépage. La Toscane est réputée pour ses sols variés et riches en minéraux, combinés à des influences climatiques qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur inégalées. Le domaine, une propriété prestigieuse de la maison Gaja, est célébré pour sa capacité à produire des vins de caractère et de grande qualité.
Pour exalter les arômes de cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats robustes et savoureux. Un filet de bœuf grillé aux herbes, un osso buco ou un ragoût de sanglier s'accorderont parfaitement avec la richesse et la structure de ce vin. Des fromages affinés, tels que le pecorino toscan, sublimeront également ses nuances fruitées et épicées. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec une ribollita, une soupe toscane aux légumes et haricots, qui complète harmonieusement ses saveurs.
Lors de la dégustation de la Cuvée Promis 2022, la température de service idéale se situe autour de 16-18°C. Nous recommandons de carafer le vin pendant environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir et exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis respirez ses parfums alliant fruits rouges mûrs et notes épicées. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de son équilibre élégant avant de terminer sur une finale persistante.
