Vin Toscana Bellagotti - Il Bucaia - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Il Bucaia 2017, produite par le domaine Bellagotti, est un vin rouge de Toscane, une région italienne renommée pour ses vins d'exception. Bien qu'aucune indication précise sur le cépage ne soit donnée, ce vin sec pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Sangiovese. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, influençant le profil riche et concentré du vin. La Toscane, célébrée pour ses collines ondulantes et son sol souvent calcaire et argileux, confère au vin une structure et une élégance typiques. Bellagotti, avec une tradition viticole respectée, continue de produire des vins qui incarnent la richesse culturelle et géologique de la région.

Pour marier ce vin avec des mets, pensez à des plats tels que des pâtes à la sauce bolognaise, un risotto aux champignons ou un osso buco à la milanaise. Les saveurs intenses et les arômes complexes du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats riches et savoureux. Des mets toscans comme la panzanella ou une ribollita feraient également d'excellents compagnons, soulignant l'accent régional et ancrant la dégustation dans son terroir d’origine.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe, typiquement d'une teinte rubis profond. Ensuite, approchez le verre pour sentir les arômes et initier votre dégustation avec une première gorgée, mettant en exergue les notes fruitées et épicées. Ce vin mérite une attention particulière, offrant une expérience sensorielle riche qui récompense la patience et l'observation.