Vin Bianco Capena Cantine San Marzano - GranTrio - 2023

Avis Viniou

La Cuvée GranTrio de Cantine San Marzano, millésime 2023, est un vin blanc issu de la région du Latium, en Italie, et plus précisément de l'appellation Bianco Capena. Ce vin se distingue par son assemblage unique, qui allie des cépages autochtones soigneusement sélectionnés pour offrir une palette aromatique riche et équilibrée. Le climat méditerranéen du Latium, avec ses hivers doux et ses étés chauds, combiné à des sols volcaniques fertiles, confère au vin une fraîcheur vibrante et une minéralité séduisante. Le domaine Cantine San Marzano, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes de vinification artisanales, est un acteur incontournable de la région, solidement ancré dans l'œnologie italienne.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes délicats. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poissons blancs se marieront parfaitement avec la Cuvée GranTrio. Vous pourriez également explorer des accords régionaux en associant ce vin à des spécialités du Latium, comme la mozzarella di bufala accompagnée de tomates fraîches et de basilic, ou encore des pâtes aux fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, avant d'en apprécier le bouquet aromatique en approchant doucement le verre de votre nez. Vous y découvrirez des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, puis terminez sur sa finale minérale persistante. Une aération préalable n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre peut rehausser son bouquet aromatique.