Vin Marino Montecampo - Amarone - 2018

Avis Viniou

Le Montecampo Cuvée Amarone 2018 est un vin rouge de l'appellation Marino, située dans la région des Vins du Latium, en Italie. Bien que généralement associé à la région de la Vénétie, l'Amarone est ici interprété par les vignerons locaux avec un savoir-faire unique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, alliant ensoleillement optimal et précipitations modérées, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le sol volcanique du Latium enrichit le vin de minéralité, tandis que les techniques traditionnelles de vinification, telles que l'appassimento, concentrent les saveurs. Le domaine Montecampo est reconnu pour son histoire, son respect des traditions viticoles et son engagement à produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin généreux et structuré, optez pour des mets qui rehaussent sa richesse tout en complétant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un plat de lasagnes à la viande fera merveille, tout comme un rôti de bœuf aux herbes. Pour un accord régional, l'abbacchio alla romana, plat d'agneau rôti du Latium, créera une belle harmonie. Les fromages affinés, tels que le pecorino romano, offriront également une combinaison savoureuse, rehaussant la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis brillante avant d'en humer les senteurs riches de fruits noirs, de réglisse et de chocolat. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la finale longue et épicée. Ce processus de dégustation vous permettra de savourer pleinement les multiples fonctionnalités et nuances que le Montecampo Cuvée Amarone 2018 a à offrir.