Vin Lazio Colle Formica - Primativo - 2022

Avis Viniou

Le Colle Formica 2022 est un vin rouge italien provenant de la région du Latium, plus précisément de l'appellation Lazio. Cette cuvée est essentiellement composée de Primitivo, un cépage réputé pour ses arômes riches et ses tanins doux. Le millésime 2022 offre un vin rond, porté par la chaleur et le soleil méditerranéens, caractéristiques du terroir du Latium. Quant à la vinification, elle valorise l’intensité et la profondeur du Primitivo, avec un élevage soigneux qui souligne la finesse du fruit. Le Latium, avec ses sols volcaniques fertiles et son climat tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, est un terroir historique de vins complexes et élégants. Le domaine Colle Formica est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins de caractère qui capturent l'essence de la région.

Pour accompagner ce Colle Formica 2022, envisagez des plats de viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les tanins fondus et les notes fruitées du Primitivo se marieront aussi parfaitement avec les nuances riches d'un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, un plat de pasta alla carbonara serait idéal, rehaussant les saveurs généreuses du vin avec des notes crémeuses et salées.

Lors de la dégustation, servez-le à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en accord avec vos plats, afin de vivre une expérience gustative complète.