Vin Molise Tintilia - Tintilia di majorité norante - 2018

Avis Viniou

Le Tintilia 2018 de l'appellation Molise est un vin rouge italien délicat, issu principalement du cépage Tintilia, prêté par 90% de ce dernier comme l'indique sa mention "Cuvée Tintilia di majorité norante". Ce millésime 2018 révèle le potentiel du terroir molisan avec des sols calcaires et un climat méditerranéen, alliant chaleur et fraîcheur. Ce vin bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles, respectant le caractère unique du cépage autochtone. Molise, petite région viticole, est encore méconnue mais se distingue par ses terres riches et sa culture vinicole ancestrale. Le domaine produisant ce vin a su préserver et valoriser cette tradition, ancrée dans un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de viande rouge grillée ou des plats en sauce tels qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf. Les saveurs corsées du Tintilia s'accordent parfaitement avec la richesse des viandes. De plus, n'hésitez pas à explorer des plats traditionnels italiens comme la porchetta ou les pâtes à la truffe, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le pour savourer son bel équilibre et sa persistance en bouche.