Vins Barolo Crissante Alessandria - Capalot - 2009

Avis Viniou

Le Barolo DOC "Cuvée Capalot" 2009 du domaine Crissante Alessandria est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il incarne le caractère typique de cette région vinicole renommée. Le millésime 2009, grâce à des conditions climatiques favorables, a donné des vins matures et bien équilibrés, avec une belle complexité aromatique. Le Crissante Alessandria adopte des méthodes traditionnelles de vinification qui permettent au Nebbiolo de s'exprimer pleinement, offrant un bouquet de notes florales, de fruits rouges et de nuances de truffe, typiques des meilleurs Barolos.

La région viticole du Piémont, où se situe l'appellation Barolo, est célèbre pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour le Nebbiolo. Le sol composé principalement de marnes calcaires contribue à la structure et à la longévité des vins. Le Barolo, souvent appelé "le roi des vins et le vin des rois", a une longue tradition historique qui remonte à plusieurs siècles et est considéré comme l'un des vins les plus prestigieux d'Italie.

Pour sublimer ce Barolo, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis. Il accompagne merveilleusement des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, tels que le parmesan ou le pecorino, révèlent également la complexité de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale authentique, associez-le avec un risotto à la truffe ou des tajarin, des pâtes typiques du Piémont, servies avec une sauce au ragoût.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce Barolo à une température optimale de 16-18°C. Carafé quelques heures avant la dégustation, il s'ouvrira et dévoilera des saveurs encore plus profondes et complexes, offrant une expérience sensorielle inoubliable.