Vins Barolo Cantine Neirano - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Cantine Neirano est une belle expression de l’appellation emblématique du Piémont, en Italie, célèbre pour ses vins robustes et structurés. Elaboré à partir de Nebbiolo, ce millésime sec est le reflet d’une année favorable, offrant des tannins fins et une belle acidité. Le vignoble bénéficie des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin sa complexité et sa longévité. Situé dans une région où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation optimale des raisins, le Piémont est réputé pour sa tradition viticole séculaire. Cantine Neirano, avec son riche héritage et ses techniques de vinification précises, assure un produit de qualité exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un rôti de bœuf, feront ressortir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux tels que le brasato al Barolo, un bœuf mijoté au vin de Barolo, sont des choix classiques qui amplifient la complexité du vin. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, créent également un accord harmonieux, soulignant la texture soyeuse et les saveurs persistantes du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20 degrés Celsius après un carafage d'environ deux heures, permettant au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis humez les arômes de rose, de cerise et de truffe. En bouche, goûtez les notes complexes de fruits noirs, d’épices et d’une subtile note de tabac, révélant toute la profondeur et l'élégance caractéristiques de l’appellation.