Vins Barolo Ciabot Berton - Roggeri - 2015

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Roggeri" 2015 de Ciabot Berton est un vin fascinant, issu de l'un des domaines les plus estimés du Piémont. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin offre un profil riche et complexe, caractérisé par une belle structure tannique et une acidité vivace. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins de haute qualité. Sur le plan de la vinification, ce vin a probablement subi une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne, ce qui ajoute profondeur et raffinement.

Le Piémont, région emblématique de l'Italie, est reconnu pour ses vins exceptionnels et ses paysages pittoresques. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par l'influence des Alpes. Les sols de la région, souvent argilo-calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. Le Barolo, parfois appelé "le roi des vins", est l'un des plus célèbres crus, témoignant de l'histoire viticole prestigieuse du Piémont.

Pour mettre en valeur ce Barolo 2015, choisissez des plats qui sauront s'accorder avec sa puissance et ses tanins. Les viandes rouges, en particulier le bœuf braisé ou les entrecôtes, sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le risotto aux cèpes ou le tajarin aux truffes blanches du Piémont se marient également à merveille avec ce vin. Les fromages affinés comme le Gorgonzola ou le Parmigiano Reggiano peuvent aussi sublimer ses arômes.

Il est recommandé de déguster ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se déployer et d'offrir une expérience de dégustation encore plus intense. Cette préparation vous garantira un moment de plaisir inoubliable autour de ce grand vin italien.