Vins Barolo Agostino Settimo - Riserva - 1971

Avis Viniou

Le Barolo Agostino Settimo 1971 est un vin rouge d'exception originaire de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa complexité et sa longévité. La Cuvée Riserva est le fruit d'une vinification méticuleuse qui souligne la richesse du terroir exceptionnel du Barolo. Bien que cette fiche ne mentionne pas un traitement particulier en matière de vinification, il est probable que ce vin ait bénéficié d'un élevage prolongé en fûts de chêne, pratique traditionnelle pour les Barolo, afin de sublimer sa structure tannique et ses arômes.

Le Piémont, avec son climat continental, bénéficie de hivers froids et d’étés chauds, ce qui permet une maturation lente des raisins, essentielle pour le Nebbiolo. Les sols composés principalement de marnes calcaires et d'argiles riches sont idéaux pour la production de vins puissants et élégants comme le Barolo. Cette région possède une longue histoire viticole, reconnue pour ses vins prestigieux et sa contribution essentielle à la renommée des vins italiens dans le monde entier.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 1971, des accords mets-vins sophistiqués sont recommandés. Compte tenu de sa structure, il se mariera sublimement avec des plats riches en saveurs. Pensez à une daube de bœuf aux truffes, un risotto au cèpes ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets régionaux comme les tajarin aux truffes blanches d'Alba ou le brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté dans le vin, sont également de choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo Agostino Settimo 1971 à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le décanter délicatement pour l'aider à libérer tous ses arômes subtils de truffes, de cerises noires, de cuir et de tabac. Profitez de ce moment pour découvrir un morceau d'histoire œnologique à travers ce vin exceptionnel.