Vins Barolo Azienda Agricola Barolo - reserva - 1964

Avis Viniou

Le Barolo 1964 de l'Azienda Agricola Barolo est un vin rouge prestigieux de la célèbre région du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par sa couleur rouge grenat aux reflets tuilés, typique des vins de cet âge. Le millésime 1964 est considéré comme une grande année, offrant des vins d'une complexité et d'une longévité exceptionnelles. Le terroir de Barolo, caractérisé par des sols argileux et calcaire riches en minéraux, ainsi que par un climat continental tempéré, permet au Nebbiolo de s'exprimer pleinement et de développer des arômes profonds de truffe, de sous-bois et de cuir, associés à des notes florales de rose et de violette.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses vins de caractère. Le climat de cette région, avec des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols variés, crée des conditions idéales pour la culture du Nebbiolo. Cette région viticole historique est le berceau de vins légendaires, tels que le Barolo et le Barbaresco, connus pour leur structure tannique et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Barolo 1964, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Optez pour des mets traditionnels piémontais tels que le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf cuit lentement dans le vin, ou des truffes blanches râpées sur un risotto ou des tagliatelles fraîches. Les fromages affinés aux saveurs prononcées, tels que le Parmigiano-Reggiano ou le Gorgonzola, s'accordent également de manière harmonieuse avec ce vin.

Pour la dégustation, ce millésime nécessite d'être décanté au préalable pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Servez-le à une température de 18-20°C pour apprécier toute sa richesse et sa complexité. Dans ces conditions, vous découvrirez un Barolo remarquablement bien équilibré, capable de procurer une expérience gustative inoubliable.