Vins Barbera d'Asti Leggermente Appassite - 2018

Avis Viniou

Le vin "Leggermente Appassite" 2018 est un Barbera d'Asti, un vin rouge produit dans le Piémont, en Italie. Le cépage Barbera est connu pour sa capacité à produire des vins à l'acidité vivace avec des notes fruitées distinctes. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables dans la région, permettant une bonne maturité des raisins. Le terme "Leggermente Appassite" indique que les raisins ont probablement subi un léger séchage avant vinification, technique qui intensifie les arômes et la texture du vin, ajoutant des couches de fruits mûrs et une belle rondeur en bouche.

Le Piémont est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéale pour la culture de la vigne. Cette région est connue pour la diversité de ses sols, qui contribuent à la complexité des vins produits. Outre le Barbera, le Piémont est renommé pour ses vins Barolo et Barbaresco. L'histoire viticole du Piémont remonte à l'époque romaine, et la région a toujours été un centre important pour la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, pensez à des plats qui complètent ses caractéristiques vibrantes et savoureuses. Des mets tels que l'osso buco, le risotto aux champignons ou des pâtes avec une sauce tomate riche se marieront parfaitement. Pour rester dans la région, les agnolotti, petits raviolis piémontais, ou une bagna cauda, une sauce d'anchois chaude, peuvent également magnifier le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa richesse aromatique et ses tanins soyeux, tout en conservant son caractère fruité distinct. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour apprécier pleinement sa complexité.