Vin Barbera d'Asti Scanavino

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti de Scanavino est un vin rouge sec typique de la région du Piémont en Italie, bien que sans indication de millésime. La Barbera, un cépage autochtone, confère au vin sa fraîcheur et ses notes fruitées marquées de cerise et de prune. Bien que non millésimé, ce Barbera d'Asti reflète le caractère du terroir piémontais avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré permettant une maturité optimale des raisins. La région du Piémont est célèbre pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole riche, influençant profondément le style et la complexité des vins produits ici. Le domaine de Scanavino, bien qu'ancré dans une tradition viticole respectée, est reconnu pour son respect des techniques modernes de vinification afin d'exprimer au mieux le potentiel du cépage Barbera.

Pour sublimer ce Barbera d'Asti, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'une osso buco à la milanaise ou des pâtes à la sauce bolognaise. Les arômes fruités et l'acidité vive du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons ou de risotto à la truffe, mettant ainsi en exergue les nuances de terroir du vin. Ne manquez pas de l'associer à des fromages affinés de la région piémontaise comme le Toma di Lanzo.

Lors de la dégustation de ce Barbera d'Asti, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. À l'œil, observez la robe rubis éclatante. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées caractéristiques. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, révélant ainsi une belle longueur en finale.