L'Erbaluce di Caluso, une appellation DOC située dans la région viticole du Piémont en Italie, est réputée pour ses vins blancs distinctifs. Cette appellation tire son nom du cépage Erbaluce, une variété ancienne et autochtone du Piémont. Les vignobles, implantés sur des collines aux sols morainiques, bénéficient d'un terroir unique et d'un climat continental qui favorisent une maturation optimale des raisins.
Les vins Erbaluce di Caluso sont essentiellement des blancs secs, mais l'appellation produit également des versions effervescentes (Spumante) et des vins de dessert (Passito). Le caractère croquant et vivifiant de ces vins secs est marqué par des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une acidité rafraîchissante. Les vins mousseux, élaborés selon la méthode traditionnelle, offrent des notes de pomme verte et de poire, tandis que les Passito sont riches et complexes, avec des saveurs de fruits confits et de miel.
Pour les amoureux du vin et les gestionnaires de caves à vin, l'Erbaluce di Caluso est une appellation à découvrir, intégrant des cépages rares et des techniques de vinification ancestrales. Utiliser une application de gestion de cave à vin vous permettra de cataloguer ces trésors et d'optimiser votre dégustation de vins du Piémont.
