Avis Viniou
Le Gaja Sito Moresco 2019 est un vin rouge prestigieux issu de la région du Piémont en Italie, renommée pour ses vins élégants et complexes. La cuvée Sito Moresco est un assemblage méticuleusement élaboré, combinant des cépages tels que le Nebbiolo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, lui conférant une structure raffinée et des arômes envoûtants. Le millésime 2019 se distingue par une concentration aromatique remarquable, favorisée par un climat idéal durant la saison de croissance. Le terroir du Piémont, avec ses collines ondulantes et son sol argileux-calcaire, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le domaine Gaja, réputé pour son innovation et sa tradition, a su glorifier le Langhe à travers des pratiques de vinification sophistiquées.
Pour accompagner ce Sito Moresco, envisagez des plats tels qu'un risotto aux cèpes ou un osso buco, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les charcuteries fines et les fromages affinés du nord de l’Italie, comme le Taleggio, feront également de parfaits compagnons, accentuant la richesse et l'élégance de ce vin piémontais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerises mûres et de violettes, avant de le goûter lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est un délice complexe qui s'épanouira remarquablement bien après quelques années en cave.
