Vin Barbaresco Cantina Del Pino - Albesani - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Albesani 2016 de Cantina Del Pino est un vin d'exception de l'appellation Barbaresco, au cœur du Piémont en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge sec incarne la finesse et la complexité typiques de son terroir. Le millésime 2016 offre une concentration équilibrée grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir unique du Piémont, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins structurés et élégants. Cantina Del Pino, un domaine respecté avec une riche histoire, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui met en valeur le potentiel de la région.

Pour accompagner ce Barbaresco, pensez à des plats comme un risotto aux cèpes, un osso buco ou un agneau rôti. Ces mets aux saveurs riches et terreuses feront ressortir les notes aromatiques du vin, tout en créant une harmonie parfaite en bouche. Pour un accord régional authentique, servez-le avec des tajarin à la truffe blanche, un plat typique du Piémont, pour une expérience gustative sublime.

Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes de fruits rouges, de roses et de réglisse. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat brillant, puis humez délicatement pour percevoir ses nuances aromatiques avant de le goûter lentement pour apprécier son tannin soyeux et sa finale persistante.