Vin Barolo Carlo Revello & Figli - R.G. - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Carlo Revello & Figli est un vin rouge intense et structuré issu de la célèbre région du Piémont en Italie. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tannins présents et son potentiel de vieillissement, capturant l'essence du terroir exceptionnel de la région avec ses sols argileux et marneux. La vinification traditionnelle confère au vin des arômes complexes de truffe, de cerise noire et de sous-bois. Le Piémont, avec son climat continental aux influences alpines et méditerranéennes, offre une diversité géologique qui façonne des vins d'une élégance incontestée. Carlo Revello & Figli, un domaine emblématique, perpétue une riche tradition viticole en combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats robustes qui complètent ses arômes et sa texture. Le gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, ainsi que les viandes braisées sont des choix parfaits. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de risotto aux cèpes ou de ragoût de boeuf à la piémontaise. Les accords avec des fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, révèleront également son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18-20°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat, ensuite respirez ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, profitez de sa structure tannique et de sa finale longue et équilibrée.