Vin Barolo Ratti - Marcenasco - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Marcenasco" 2019 du Château Ratti est une véritable pépite du Piémont, une région reconnue pour ses vins de caractère. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Nebbiolo, cépage emblématique qui s'illustre par sa finesse et sa structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des arômes de cerise, de rose et de truffe. Le terroir unique de Barolo, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Fondé dans les années 1960 par Renato Ratti, le domaine éponyme a joué un rôle crucial dans le renouveau de la région et jouit aujourd'hui d'une réputation internationale.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa richesse et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, se marient splendidement, tout comme les plats de gibier en sauce. Les risottos aux truffes, typiques de la région, rehausseront également ses notes terreuses. Enfin, les fromages affinés tels que le Parmesan ou le Gorgonzola se fondront harmonieusement avec ses saveurs fruitées et florales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge grenat intense, puis inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui promettent une belle évolution au fil des années.