Vin Barolo G.d. Vajra - Coste di Rose - 2018

Avis Viniou

La cuvée Coste di Rose 2018 du Château G.D. Vajra est un Barolo issu du Piémont, un joyau reconnu de l'Italie viticole. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin sec rouge se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure tannique équilibrée. Le millésime 2018, marquant par son élégance et sa finesse, bénéficie d'un terroir aux sols calcaires et marneux propices à l'épanouissement du Nebbiolo. La maison G.D. Vajra, fondée en 1972, est reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit et l'identité du terroir, offrant ainsi des vins d'une grande authenticité. Le Piémont, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, et ses collines ensoleillées, apporte aux Barolos une complexité et une précision unique.

Pour un accord mets-vins réussi, le Barolo Coste di Rose 2018 se mariera merveilleusement avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes ou un agneau rôti aux herbes. Les tannins fermes et l'acidité présente équilibreront la richesse de plats en sauce bourguignonne ou encore d'un canard à l'orange. Si vous souhaitez explorer des associations locales, optez pour un tajarin al ragù, un classique piémontais qui exaltera les nuances épicées et florales du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Barolo entre 16 °C et 18 °C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de plonger dans ses arômes envoûtants de cerise noire, de rose et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité de ses saveurs et sa longue finale. Le moment de la dégustation est une véritable immersion sensorielle, alors prenez le temps d'apprécier chaque étage de découverte.