Vin Barolo E. Pira E Figli - Cannubi - 2014

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Cannubi 2014 d'E. Pira E Figli est un vin rouge captivant, emblématique de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage noble réputé pour sa capacité à produire des vins riches et structurés. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir de Cannubi, considéré comme l'un des meilleurs du Barolo, est constitué de sols marneux et calcaires, conférant au vin une profondeur et une finesse exceptionnelles. Le climat varié du Piémont, avec ses étés chauds et ses automnes brumeux, influence la maturation optimale des baies. Fondé au 19e siècle, E. Pira E Figli est un domaine reconnu pour sa production artisanale et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Barolo, associez-le à des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, des tagliatelles à la truffe ou un osso buco à la milanaise seraient des accords exquis qui mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges, de prune, et ses notes de truffe et d'épices. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec un brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté traditionnel du Piémont.

Pour déguster ce Barolo dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant consommation pour laisser ses arômes subtils s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, sa robe rouge grenat dévoilant déjà son intensité. Inspirez profondément pour apprécier son bouquet complexe. Enfin, appréciez sa longueur et sa structure tannique en bouche, tout en recherchant l'équilibre entre acidité et arômes fruités.