Vin Barolo Ricossa Antica Casa - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Ricossa Antica Casa est un vin rouge prestigieux, issu de la région du Piémont en Italie, connue pour produire certains des meilleurs vins au monde. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, qui confère des arômes de cerise, de rose et de truffe, avec une structure tannique affirmée. Le millésime 2015 bénéficie d'une bonne maturité en raison d'un climat favorable, offrant un équilibre élégant entre acidité et richesse. Le Piémont, avec ses collines ondulantes, son sol argilo-calcaire et son climat continental, est idéal pour le Nebbiolo. Ricossa Antica Casa allie savoir-faire traditionnel et modernité pour créer des vins d'une grande finesse, s'appuyant sur une histoire viticole riche.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Barolo 2015 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf rôti. Les champignons, en particulier les cèpes ou truffes, rehausseront les nuances terreuses de ce vin. Pour un mariage typiquement piémontais, essayez-le avec un risotto aux truffes blanches ou des agnolotti del plin, de petits raviolis farcis de viande.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer la complexité des saveurs, de la prune aux épices, et appréciez la longue finale persistante qui caractérise ce grand vin italien.